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Fennema quÃmica de los alimentos / Srinivasan Damodaran
TÃtulo : Fennema quÃmica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Srinivasan Damodaran, Autor ; Kirk L. Parkin, Autor ; Owen R. Fennema, Autor Mención de edición: 3a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 1154 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1142-4 Idioma : Español Palabras clave: Alimentos Carbohidratos Colorantes FisiologÃa-Alimentos Vitaminas Minerales Clasificación: 664.07; D 366e3 Fennema quÃmica de los alimentos [texto impreso] / Srinivasan Damodaran, Autor ; Kirk L. Parkin, Autor ; Owen R. Fennema, Autor . - 3a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2010 . - 1154 p.
ISBN : 978-84-200-1142-4
Idioma : Español
Palabras clave: Alimentos Carbohidratos Colorantes FisiologÃa-Alimentos Vitaminas Minerales Clasificación: 664.07; D 366e3 Ejemplares
Estado 337469 664.07; D 366e3; Ej. 1 Libro bibexa Alimentos Disponible 600055 664.07; D 366e3; Ej. 2 Libro bibexa Alimentos Disponible