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TÃtulo : QuÃmica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Salvador Badui Dergal, Director de publicación ; Sara Esther Valdes Martinez, Autor ; Eloisa Lopez Hernandez, Autor Mención de edición: 4a. ed Editorial: México : Pearson Educación Fecha de publicación: 2006 Número de páginas: 716 p ISBN/ISSN/DL: 978-970-26-0670-3 Nota general: Donacion David Aguilera Idioma : Español Palabras clave: Alimentos QuÃmica Alimentos Transgénicos Hidratos de carbono Agua Proteinas Lipidos Enzimas Vitaminas Clasificación: 664.21; B 338 QuÃmica de los alimentos [texto impreso] / Salvador Badui Dergal, Director de publicación ; Sara Esther Valdes Martinez, Autor ; Eloisa Lopez Hernandez, Autor . - 4a. ed . - México : Pearson Educación, 2006 . - 716 p.
ISBN : 978-970-26-0670-3
Donacion David Aguilera
Idioma : Español
Palabras clave: Alimentos QuÃmica Alimentos Transgénicos Hidratos de carbono Agua Proteinas Lipidos Enzimas Vitaminas Clasificación: 664.21; B 338 Ejemplares
Estado 600035 664.21; B 338, Ej. 1 Libro bibexa Alimentos Disponible Documentos electrónicos
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