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Información del autor
Autor D. Lorient |
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Proteinas Alimentarias / Jean Claude Cheftel
TÃtulo : Proteinas Alimentarias : BioquÃmica Propiedades funcionales Valor Nutritivo Modificaciones quÃmicas Tipo de documento: texto impreso Autores: Jean Claude Cheftel, Autor ; J. L. Cuq, Autor ; D. Lorient, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: 346 ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0649-9 Idioma : Español Clasificación: 612.3; C 515 Lugar de Publicacion : España Proteinas Alimentarias : BioquÃmica Propiedades funcionales Valor Nutritivo Modificaciones quÃmicas [texto impreso] / Jean Claude Cheftel, Autor ; J. L. Cuq, Autor ; D. Lorient, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1989 . - 346.
ISBN : 978-84-200-0649-9
Idioma : Español
Clasificación: 612.3; C 515 Lugar de Publicacion : España Ejemplares
Estado 178499 612.3; C 515; Ej. 01 Libro bibexa Libros Excluido de préstamo