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Introduction to food science and technology / George F. Stewart
TÃtulo : Introduction to food science and technology Tipo de documento: texto impreso Autores: George F. Stewart, Autor ; Maynard A. Amerine, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Academic Press Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 289 p ISBN/ISSN/DL: 978-0-12-670256-9 Idioma : Inglés Palabras clave: ciencia y tecnologia de los alimentos Clasificación: 664; S 849 Introduction to food science and technology [texto impreso] / George F. Stewart, Autor ; Maynard A. Amerine, Autor . - 2a. ed . - [S.l.] : Academic Press, 1982 . - 289 p.
ISBN : 978-0-12-670256-9
Idioma : Inglés
Palabras clave: ciencia y tecnologia de los alimentos Clasificación: 664; S 849 Ejemplares
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