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Embutidos: elaboración y defectos / Kornel Coretti
TÃtulo : Embutidos: elaboración y defectos : Ciencia y tecnologia de la carne: teoria y practica Tipo de documento: texto impreso Autores: Kornel Coretti, Autor Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 136 p Idioma : Español Palabras clave: Embutidos maduración Clasificación: 664.9; C 797 Embutidos: elaboración y defectos : Ciencia y tecnologia de la carne: teoria y practica [texto impreso] / Kornel Coretti, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1971 . - 136 p.
Idioma : Español
Palabras clave: Embutidos maduración Clasificación: 664.9; C 797 Ejemplares
Estado 43594 664.9; C 797 Libro bibexa Química Disponible