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Muscle as food / Peter J. Bechtel
TÃtulo : Muscle as food : Food science and technology: a series of monographs Tipo de documento: texto impreso Autores: Peter J. Bechtel, Autor Editorial: Academic Press Fecha de publicación: 1986 Número de páginas: 459 p ISBN/ISSN/DL: 978-0-12-084191-2 Idioma : Inglés Palabras clave: músculo alimento Clasificación: 664; B 392 Muscle as food : Food science and technology: a series of monographs [texto impreso] / Peter J. Bechtel, Autor . - [S.l.] : Academic Press, 1986 . - 459 p.
ISBN : 978-0-12-084191-2
Idioma : Inglés
Palabras clave: músculo alimento Clasificación: 664; B 392 Ejemplares
Estado 45548 664; B 392 Libro bibexa Química Disponible