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Proteinas Alimentarias / Jean Claude Cheftel
Proteinas Alimentarias : BioquÃmica Propiedades funcionales Valor Nutritivo Modificaciones quÃmicas [texto impreso] / Jean Claude Cheftel, Autor ; J. L. Cuq, Autor ; D. Lorient, Autor . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 1989 . - 346. ISBN : 978-84-200-0649-9 Idioma : Español
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