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Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth
TÃtulo : Alimentos, fermentación y microorganismos Tipo de documento: texto impreso Autores: Charles W. Bamforth, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 247 p ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1088-5 Idioma : Español Palabras clave: Fermentación Alimentos MicrobiologÃa Clasificación: 664; B 364 Nota de contenido: Cerveza Vinos Sidra Fermentación Quesos Pan Carne Alimentos, fermentación y microorganismos [texto impreso] / Charles W. Bamforth, Autor . - 1a. ed . - Zaragoza-España : ACRIBIA, 2007 . - 247 p.
ISBN : 978-84-200-1088-5
Idioma : Español
Palabras clave: Fermentación Alimentos MicrobiologÃa Clasificación: 664; B 364 Nota de contenido: Cerveza Vinos Sidra Fermentación Quesos Pan Carne Ejemplares
Estado 304358 664; B 364 Libro bibexa Libros Disponible