Tecnologia del procesado de los alimentos / Peter Fellows

Título : Tecnologia del procesado de los alimentos : principios y practicas Tipo de documento: texto impreso Autores: Peter Fellows, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza-España : ACRIBIA Fecha de publicación: 1994 Colección: Ellis Horwood series in food science and technology, ISSN 0930-3332 Número de páginas: 548 p. Il.: il. Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0748-9 Idioma : Español Palabras clave: Alimentos procesado Pasteurizacion Fermentacion Irradiaciopn Microorganismos Horneo y Asado maquinarias Clasificación: 664 Tecnologia del procesado de los alimentos : principios y practicas [texto impreso] / Peter Fellows, Autor  . -  1a. ed . - Chichester, England : E. Horwood, 1994 . - 548 p. : il. ; 25 cm. - (Ellis Horwood series in food science and technology, ISSN 0930-3332) . ISBN : 978-84-200-0748-9 Idioma : Español Palabras clave: Alimentos procesado Pasteurizacion Fermentacion Irradiaciopn Microorganismos Horneo y Asado maquinarias Clasificación: 664

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500009	664	Libro	bibexa	Alimentos	Disponible

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